jefe de Barman

figura1. imagen de Jefe de bar (2017).

Nombre del puesto: Jefe de bar
Propósito general

Los jefes de bar dirigen bares o locales con licencia. Hacen los pedidos de suministros y programan actuaciones, supervisan el trabajo detrás de la barra y sirven la comida. Garantizan que el bar resulte rentable. Los horarios de trabajo pueden ser amplios.

Funciones laborales

Ir al bar es una de las actividades de ocio más tradicionales. Parte del trabajo del jefe de bar es encargarse de que los clientes queden satisfechos con el servicio, el entorno y la atmósfera, y al mismo tiempo conseguir un beneficio económico.

Hay diferentes tipos de bares: bares tradicionales, bares gastronómicos, cafeterías, con espectáculo o música en vivo, salas de lotería, etc. En muchos de ellos, la atención se centra en crear una atmósfera familiar. Además, cada uno en su especialidad, sirven comidas varias, desde botanas a comida de alta cocina.

Una de las mayores partes del trabajo del jefe de bar es la gestión del personal. Algunos de los trabajadores pueden tener jornadas a tiempo parcial, por lo que el jefe de bar debe organizar los turnos para que haya el número adecuado de personas de servicio en cualquier momento. Los jefes de bar, forman, organizan y motivan al personal.

Perfil profesional.

Para ser responsable de bar, se requiere:

Ser buen organizador, trabajador, responsable y sociable.

Tener buen sentido de los negocios.

Disponibilidad de lugares.

Habilidades de liderazgo para motivar al personal.

Llevarse bien con la gente; a algunos clientes les gusta que alguien amigable les escuche.

Detectar los problemas antes de que se produzcan y saber apaciguar cualquier situación.

Adoptar cualquier tipo de horario 

Escolaridad: bachillerato 

Manejo de idiomas: ingles avanzado.


Referencias

Romero, M. (septiembre de 2015). el almanaque. Recuperado el 2019, de el almanaque: http://www.elalmanaque.com/reportajes/marbellaclub.htm

Educawed. (1998). Obtenido de educawed: https://www.educaweb.mx/profesion/jefe-bar-797/