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| figura 1. imagen ayudantes de cocina (2017). |
Los ayudantes
de cocina ayudan a los chefs o cocineros en la preparación de
alimentos sencillos. Además, deben mantener la cocina y todos los utensilios de
cocina limpios y ordenados.
Actividades laborales
Los
ayudantes de cocina ayudan
a los chefs o cocineros con
las tareas más sencillas, en trabajos rutinarios de la cocina, tales como:
Limpiar, pelar y cortar las verduras.
Mezclar los ingredientes juntos.
Desplumar de aves de corral.
Picar carne.
Limpiar bien el pescado.
Preparación de alimentos y bebidas.
Usan
cuchillos afilados y máquinas de procesamiento de alimentos.
Mantener limpia la cocina es una parte importante del trabajo. Esto incluye lavar la vajilla y los cubiertos utilizados por los clientes. Parte de la vajilla se puede lavar en un lavavajillas, aunque las cacerolas casi siempre se lavan a mano. Los ayudantes de cocina también se encargan de tirar la basura. En algunas cocinas, el ayudante puede colaborar con las tareas de cocina básicas.
Las funciones de un ayudante de cocina dependerán del tamaño de la cocina en la que trabajen. En una cocina con menos personal, podrían hacer tareas como pulir la plata y la cristalería, y ayudar a descargar los alimentos y almacenarlos en un almacén. En una cocina con más personal especializado, el asistente de cocina quizá solo debe dedicarse a preparar la comida.
Mantener limpia la cocina es una parte importante del trabajo. Esto incluye lavar la vajilla y los cubiertos utilizados por los clientes. Parte de la vajilla se puede lavar en un lavavajillas, aunque las cacerolas casi siempre se lavan a mano. Los ayudantes de cocina también se encargan de tirar la basura. En algunas cocinas, el ayudante puede colaborar con las tareas de cocina básicas.
Las funciones de un ayudante de cocina dependerán del tamaño de la cocina en la que trabajen. En una cocina con menos personal, podrían hacer tareas como pulir la plata y la cristalería, y ayudar a descargar los alimentos y almacenarlos en un almacén. En una cocina con más personal especializado, el asistente de cocina quizá solo debe dedicarse a preparar la comida.
Perfil profesional
Un
ayudante de cocina necesita:
Estar en forma.
Resistencia para estar de pie mucho rato y levantar o cargar objetos
pesados.
Desarrollar tareas sucias y repetitivas.
Trabajar con rapidez y eficiencia.Experiencia mínima: mínimo 3 años
Manejo de idioma: Ingles básico
Escolaridad: secundaria terminada
Montserrat,O(2018).EducaWed,Barcelona España. https://www.educaweb.mx/profesion/ayudante-cocina-139/
Montserrat,O(2018).EducaWed,Barcelona España. https://www.educaweb.mx/profesion/ayudante-cocina-139/
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